Нужно ли оставлять пергу пчелам на зиму: мифы и природная биология
Среди пчеловодов (особенно старшего поколения) распространено мнение, что перга в зимнем гнезде вредна: считается, что при отсутствии перги матка не начнет раннюю яйцекладку. Однако в природных условиях пчелы как биологический вид создают большие запасы меда и пыльцы, обеспечивая себя всем необходимым на холодный период.
Исследования профессора энтомологии Университета штата Висконсин Чарльза Л. Фаррара (Charles L. Farrar) подтверждают важность белкового корма: когда в январе матка начинает яйцекладку, при достаточном количестве перги воспитание расплода развивается пропорционально способности клуба поддерживать соответствующую температуру. Несмотря на отход старой пчелы, семья не теряет в силе, так как замена осенних особей на молодых происходит быстрее. Семьи, зимовавшие без перги, после первого весеннего облета просаживаются. Практические наблюдения на пасеке показывают, что семьи с большими запасами перги весной выходят более сильными, чем они были с осени.
Зачем пчёлам перга зимой: белковый обмен по фазам зимовки
Перга (белково-липидный корм) находится в улье всю зиму, однако ее физиологическое влияние подчинено биологическому циклу семьи и делится на два основных этапа.
Почему пчёлы не едят пергу в первой половине зимовки (ноябрь – январь)
В период зимнего покоя, пока в гнезде отсутствует расплод, пчелы вообще не питаются пергой и потребляют исключительно углеводный корм (мед или переработанный сахар). Это обусловлено двумя факторами:
- Отсутствие ферментов: расщепление белковых веществ пыльцы в кишечнике пчелы возможно только с помощью фермента протеиназы. У взрослых особей этот фермент активен только летом, а зимой его выработка полностью ингибируется (блокируется).
- Защита от переполнения кишечника: поедание перги зимой привело бы к быстрому накоплению непереваренных остатков (шлаков) в прямой кишке, вызвав понос, опонашивание гнезда и гибель клуба. Питание чистым медом или сахаром позволяет экономно расходовать энергию при минимальном количестве каловых масс.
Жировое тело пчелы: как пчёлы запасают белок на зиму
Поскольку зимой пчела не переваривает белок напрямую из сотов, единственным источником азотистых веществ становится ее собственное жировое тело. В первые 10–12 дней жизни молодые осенние пчелы усиленно питаются пергой, благодаря чему в их жировом теле и гемолимфе накапливается огромный запас резервного белка (вителлогенина), жиров и гликогена. Степень развития жирового тела осенней пчелы перед уходом в зиму в 2–2,5 раза выше, чем у летних поколений.
Потребление перги во второй половине зимовки (конец января – февраль)
С появлением первых яиц и расплода в конце января или феврале пчелы выходят из состояния глубокого гипобиоза, а температура в клубе поднимается до 33–34 °C. С этого момента белковый вопрос становится критическим:
- На начальном этапе из-за холода и физиологических ограничений пчелы-кормилицы выкабливают первых личинок маточным молочком, расходуя резервный белок (вителлогенин) собственного жирового тела.
- По мере истощения внутренних резервов организма и расширения клуба при весеннем потеплении пчелы напрямую переходят к потреблению перги из сотов.
Дефицит перги зимой: риск нозематоза и гибели на падевом мёде
Нехватка перги в конце зимы приводит к быстрому износу и ослаблению семей. При полной нехватке белка пчелы прекращают кормить матку и выбрасывают личинок из ячеек. Пчелы, накопившие осенью высокий уровень азота (белка), в разы меньше поражаются инфекциями. Белковый голод снижает иммунитет и провоцирует лавинообразное развитие нозематоза и аскосфероза.
Эксперимент по зимовке пчёл на падевом мёде с пыльцой и без
Исследования (А. А. Ворович, Т. А. Минакина, Я. О. Ронинсон, сборник статей «Пчела и улей», 1969 г.) доказали, что наличие перги помогает пчелам перезимовать даже на падевом меде. В ходе эксперимента сравнивали семьи равной силы на разных рационах:
- Падевый мед + пыльца.
- Клеверный мед + пыльца.
- Клеверный мед без пыльцы.
Весной в лучшем состоянии оказались семьи, зимовавшие с пыльцой. При этом семьи на клеверном меде без пыльцы перезимовали хуже, чем семьи на падевом меде с пыльцой. На практике при наличии двух точков семьям в местности с бедной осенней пыльценосной флорой свойственно значительно худшее развитие по сравнению с семьями на точке, богатом пыльцой.
Как перга защищает пчёл от падевого токсикоза по исследованиям Фаррара
Падевый мед содержит 12–13% неперевариваемых декстринов и минеральных солей, вызывающих падевый токсикоз, разрушение эпителия средней кишки и переполнение ректума. Доступная перга во второй половине зимовки нейтрализует этот процесс по следующим направлениям:
- Защита от физиологического истощения (метафора «батарейки» Филлипса): исследователь Филлипс сравнил пчелу с батарейкой карманного фонарика, разряжающейся при трате энергии. На падевом меде пчела тратит запасы на нейтрализацию токсинов. Если в конце зимы нет перги, выращивание расплода на собственных резервах мгновенно разряжает организмы пчел, приводя к гибели семьи в феврале-марте. Перга дает внешний белок, сохраняя жировое тело.
- Ферментативная защита кишечника (каталаза): ректальные железы пчелы выделяют фермент каталазу, который расщепляет перекись водорода и препятствует гниению кала в прямой кишке. Для синтеза каталазы нужен приток аминокислот из перги, что позволяет пчелам удерживать каловые массы без загнивания.
- Иммунный барьер (исследования Хирхефельдера): падевый токсикоз травмирует кишечник, открывая путь спорам Nosema. Пчелы, потребляющие пыльцу, устойчивее к нозематозу. Белок перги укрепляет перитрофическую мембрану кишечника и стимулирует выработку гемоцитов и белков иммунного ответа.
Как правильно оставить пергу в зиму и рецепт белковой подкормки
Из одного только меда пчелы не могут приготовить корм для личинок, поэтому пасеку необходимо обеспечивать белковыми кормами наравне с углеводными.
Правильное размещение перговых рамок при сборке гнезда на зиму
На период зимовки в улье оставляют не менее 2 кг перги (2–3 полностью заполненных сота).
- Технология подготовки: при отборе рамок с расплодом в отводки, в течение сезона в семьи ставится по одной рамке с пергой вторыми по краям гнезда. Пчелы заливают их медом, и они идут в зиму.
- Расстановка при сборке: перговые рамки должны оставаться на 2-й и 3-й позициях от края гнезда (вторыми с обеих сторон) и обязательно обсиживаться пчелами.
- Опасность крайней постановки: если перговую рамку поставить у самого края улья, клуб не сможет до нее добраться по холодным сотам. В необогреваемой зоне из-за высокой влажности незапечатанная перга покроется плесенью и станет непригодной.
Рецепт белковой подкормки для пчёл в феврале своими руками
В сезоны с дефицитом перги в феврале поверх гнездовых рамок укладывается белковая подкормка.
Состав проверенного рецепта (выход — 490 г пасты):
- Соевая мука — 50 г;
- Дрожжи — 25 г;
- Сухое молоко — 25 г;
- Сахарная пудра — 150 г;
- Мед — 160 г;
- Сухая пыльца — 80 г.
В качестве упрощенной альтернативы допускается замешивание сухой пыльцы с медом до густоты теста для последующей раздачи пчелам.
Список используемой литературы
- Фаррар Ч. Л. (Charles L. Farrar) — Исследования по влиянию пыльцы и перги на развитие расплода и зимовку пчелиных семей. Университет штата Висконсин (США).
- Ворович А. А., Минакина Т. А., Ронинсон Я. О. — Влияние белково-пыльцевого корма на зимовку пчёл на падевом и клеверном мёде // Сборник научных статей «Пчела и улей», 1969.
- Филлипс Э. Ф. (Everett F. Phillips) — Физиология обмена веществ, энергозатрат и динамика расхода резервов пчёл в зимний период.
- Хиршефельдер Х. (H. Hirschfelder) — Влияние пыльцевого и белкового питания на иммунитет пчёл и устойчивость кишечника к нозематозной инвазии (Nosema apis).
